«Тоннаж в этом году очень маленький»: что происходит с соль-илецким арбузом, и когда его ждать на местных прилавках

Обычно соль-илецкие арбузы захватывают рынок Оренбуржья уже в 20-х числах июля. Но вот-вот наступит август, а местную полосатую ягоду даже в областном центре днем с огнем не найти. Куда пропал сезонный деликатес из курортного города, и ждать ли его вообще в этом году — выяснили журналисты 56.RU.

Вообще-то сезон полосатой ягоды в разгаре уже как минимум неделю, а то и две. Арбузный бум традиционно начали федеральные сети магазинов. Вот только география сезонного деликатеса там в основном уходит далеко за пределы страны. Первые арбузы, как нам рассказали продавцы сразу нескольких супермаркетов, приезжали на прилавки из Узбекистана, Азербайджана и соседнего с Оренбуржьем Казахстана. Климат в тех широтах теплее, чем у нас и, соответственно, урожай там появляется раньше.

Чуть позже с ними начали соседствовать ягоды из южной и центральной частей России, в основном, Астраханской и Волгоградской областей. Правда, из-за логистики цены на них далеко не демократичные — 80-90, а то и 100 рублей за килограмм. Местная ягода тем и прекрасна, что, во-первых, считается эталоном вкуса (все-таки Соль-Илецк беспрерывно носит статус арбузной столицы России с 2013 года), во-вторых, сильно выигрывает в цене у заграничных и иногородних конкурентов. В разгар сезона ценник на кило полосатого деликатеса падает до 25-30 рублей — разница в 2-3 раза минимум.

Именно задачей поиска местной ягоды мы и задались. Уже третий день Оренбуржье страдает от сильной жары. Столбики термометров поднимаются до пугающих +35-37 градусов Цельсия. В такую погоду не то, что в магазин, даже в соседнюю комнату без кондиционера идти особого желания нет. Поэтому сначала заходим в приложения крупных сетей магазинов и сервисы доставки. Ассортимент там солидный — и казавшиеся еще пару лет назад экзотикой плоды с желтой мякотью, и миниатюрные «шарики» без косточек, и традиционные полосатики. Но про их географию не сказано ни слова.

Плюс, конечно же, наценки сервисов. Небезызвестный агрегатор за доставку 4-килограммового арбуза за 240 рублей попросил сверху заплатить 179 рублей за работу курьера и 29 рублей сервисного сбора — итого 448 рублей. Платить по факту цену за два товара, а получить всего один как-то не очень хочется. Поэтому бутылку воды в рюкзак, кепку на голову — и в путь. Купить с рук полосатую ягоду не вышло. Ни на точке возле дома, ни на стихийном рынке у ближайшей автобусной остановки их нет.

Захожу в ближайший «Магнит». Онлайн-магазин обещал аж пять видов сезонного лакомства. Самый дорогой — 419 рублей за килограмм, самый дешевый — чуть меньше 50. Из этого многообразия на оффлайн-полке мы нашли… пустоту. Продавец, увидев мой взгляд на сезонной полке, сразу же проронил: «Все разобрали, приходите через пару дней». Похожая ситуация в «Пятерочке». Из четырех видов на полке мы встретили лишь один: самый дорогой из представленных сортов — «Черный принц». Правда, те две ягоды, лежавшие в коробке, выглядели так, словно по дороге до прилавка они пережили атомную войну. Самый солидный ассортимент — в «Ленте». Там есть все то же, что и в онлайн-версии магазина. Самый дешевый вариант — 40 рублей за кило. Но все на прилавке привозное, а не местное.

Так где же все-таки местное? И какой урожай у местных фермерами. С этими вопросами мы обратились к фермеру из Соль-Илецка, победителю «Агробатла-2021» с 67-килограммовым арбузом Виталию Мокрушину. Спойлер — его ответ заставит расстроиться любителей летне-осеннего лакомства.

— В Соль-Илецке они продаются уже неделю по 40-50 рублей за килограмм. Но тоннаж в этом году очень маленький. Мы в этом году сажали не особо много — 30 гектаров и выжило только 10. У знакомых ситуация еще хуже — из 130 гектаров осталось только 30! Всему виной — холод и июньские дожди. Поля из-за них заросли сорняками, которые отбирают питательные вещества у арбуза. Мы это уже видим по результатам. Те сорта, которые должны весить 7-11 килограммов, сейчас продаются по 3-6 килограмма. И ликвидировать плохую траву не получится. Плети уже большие, и культиватор будет рвать их вместе с сорняками, — заявил Виталий Юрьевич.

Но совсем, со слов агронома, посыпать голову пеплом не стоит. Соль-Илецкие арбузы на прилавке будут. Правда, в августе — то есть, не на этой неделе. Местные бахчеводы, со слов Мокрушина, все чаще стали прививать отдельные сорта на прикорневую систему тыквы. За счет такой технологии арбуз становится более устойчивым к холоду и может нормально развиваться даже в неподходящих для полосатой ягоды условиях.

— Если обычный арбуз прекращает рост уже при +15 градусах, то привитый на тыкву терпит похолодание до +8. В Оренбуржье такой способ выращивания только набирает популярность. Его пока не все используют — есть свои сложности. Но тех, кто разводит бахчевую ягоду, точно больше, чем пару лет назад. Я так в свое время вырастил арбуз-победитель «Агробатла» на 67,1 килограмма, — подытожил фермер из Соль-Илецкого муниципального округа.

Как выбрать хороший и полезный арбуз? Этим вопросом задается каждый желающий купить сезонную ягоду. В Управлении Роспотребнадзора по Оренбургской области дают следующие советы:

• Продажа бахчевых вдоль дорог и необорудованных торговых мест запрещена. Чаще всего в таких местах продаются арбузы, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Также полосатая ягода может впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей;

• На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность продукта. Продавец должен иметь личную медицинскую книжку, информацию о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеску с указанием времени работы и весы;

• Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом. Сами же арбузы надо накрывать специальным тентом и хранить на стеллажах, а не на земле;

• Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено. На месте разреза ягоды быстро размножаются микроорганизмы. По этой же причине стоит отказаться от покупки нарезанных арбузов в магазинах.

А вот как понять, что купленный вами арбуз «накачен» нитратами, а не выращен естественным путем:

• Цвет мякоти плохого арбуза интенсивно ярко-красный с фиолетовым оттенком;

• Волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;

• У «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, а у хорошего она должна быть крупинками;

• Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Если она продавливается ногтем — арбуз неспелый. А при постукивании полосатая ягода должна давать характерный звон;

• Ус и плодоножка у зрелого арбуза сухие;

• Если у ягоды кислый запах — выбрасывайте. Употребление такого продукта опасно для здоровья.

Если вы все же купили арбуз и обнаружили, что он некачественный — сначала обратитесь к продавцу с письменной претензией в двух экземплярах. В ней должны быть описаны недостатки товара и четко сформулированы ваши требования. Один экземпляр претензии необходимо вручить продавцу лично, либо направить письмом (желательно с уведомлением). В первом случае на втором экземпляре продавец должен указать дату, должность, Ф.И.О. лица, принявшего претензию.

Если продавец отказывается возвращать вам деньги или менять товар — составляйте письменное обращение в Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области.