Специалисты напомнили оренбуржцам, как правильно собрать грибы и не отравиться

В Оренбуржье зафиксирован первый случай отравления грибами. Как сообщал 56.RU, в Красногвардейском районе в День России семья набрала на поляне ложных опят и съела, что привело к госпитализации всех четверых (родителей и двух дочек).

В региональном управлении Роспотребнадзора рассказали о правилах, которые помогут избежать таких проблем. Показываем основные правила профилактики

• собирать только известные грибы;

• не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

• не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;

• не собирать грибы вдоль дорог: даже съедобные грибы при не лучших экоусловиях могут приобретать токсические свойства — они накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы;

• не нужно откладывать обработку грибов, так как это скоропортящийся продукт;

• сушить рекомендуется каждый вид грибов отдельно;

• проводить специальную предварительную обработку условно съедобных грибов, сливать воду после их отваривания;

• не употреблять даже съедобные грибы детям до 14 лет и взрослым с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как ими грибы плохо усваиваются;

Одной из главных причин пищевого отравления — неправильное приготовление. Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд.

Признаки отравления грибами: тошнота, рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, боли в животе, головная боль, жидкий стул. Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.

— В случае отравления не надо заниматься самолечением: надо срочно вызвать врача, а до его прихода необходимо соблюдать постельный режим и обильное питьё. Пить можно холодную воду, холодный крепкий чай. Также можно применить активированный уголь, — отметили в Роспотребнадзоре.